深煎りオリジナルブレンド -TAKIBI-/100g

深煎りオリジナルブレンド➖TAKIBI➖
by ジョー・ホムラ

焚火を囲む時のように、ゆっくり味わってくれ
ブラジル、コロンビア、グアテマラ、インドネシア
それぞれの豆が、火の中でひとつに溶け合った

重く、深く、そしてあとを引く
アイスでキリッと、ホットでとろりと
ミルクや甘みを足しても、芯は揺るがない

朝の静けさにも、夜の焚火にも寄り添う——
深煎りオリジナルブレンド「TAKIBI」。
俺の焙煎に火がついてる、そんな一杯だ

キャンパー達にはぜひ連れて行って欲しい
もちろん家庭で楽しんで貰うのもOKだ
このコーヒーは深煎り、抽出する際の湯温は控えめで頼む
85℃～80℃程度が丁度いい
頼むから沸騰直後の湯は使わないでくれよな
苦味やエグミが抽出されやすい


今回、こちらの豆は100gから購入可能
200ｇ必要な場合は2個で注文してくれ
コールドブリューでも指定できるようにしたので、
そちらでもOK

私の独断と偏見な味覚評価だが参考にしてくれ

苦味
★★★★☆
深煎りらしい芯のある苦み　

コク（ボディ）
★★★★★
インドネシア＆深煎りの厚み

香ばしさ
★★★★☆
焙煎由来の香ばしい余韻

甘み
★★★☆☆
ブラジルのナッツ系の甘さ

酸味
★☆☆☆☆
ごくわずか、控えめ　

余韻
★★★★★
焚火のようにじんわり続く

【焙煎と発送】
・土日に焙煎し、ご注文から最短で2日以内に発送。
・混み合う時期は、少し待たせるかもしれないが、
　そのぶん“香りの鮮度”には責任を持って届ける。

【品質と安全管理】
・保健所にきちんと届け出済みの自家焙煎所
・食品衛生は、管理栄養士がしっかり見ている
──信頼ってのは、こういう積み重ねでできるもんだ。

【賞味期限は2ヶ月】
だが、豆は時間とともに静かに変わっていく。
焙煎後の、香りが立っているうちにじっくり味わってほしい。
それが、コーヒーに敬意を払うってもんだ。