【自家焙煎珈琲】コロンビア アレグリア/200g

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【コロンビア アレグリア ／ ウォッシュド】
── by ジョー・ホムラ

「やわらかく、芯がある──
そんな一杯は、静かに心を満たしてくれる。」

コロンビア北部、シエラネヴァダ山脈のふもと。
標高1300〜1600m、冷涼な空気と豊かな土壌。
その自然が育てた“アレグリア（喜び）”は、
名のとおり、静かな満足をもたらしてくれる豆だ。

ひと口目には、木の実を思わせる香ばしさが広がり、
ふわりと鼻を抜けるのは、熟れた果実のようなやわらかい香り。
余韻はすっきりと抜けが良く、何杯でも付き合いたくなる──
そんな、やさしい包容力を持った一杯だ。

【焙煎で変わる、奥行きのあるキャラクター】
この豆は、火の入れ方次第でまるで表情を変える。
浅煎りなら：柑橘を思わせる、明るい酸がきらめき
深煎りなら：ビターな余韻の中に、丸い甘みが残る
それでもどの焙煎でも、芯がぶれない。
“穏やかな強さ”ってやつだ。

【味わいチャート】
香り：★★★★☆（ナッツとフルーツのふくらみ）

甘味：★★★☆☆（自然体で穏やか）

酸味：★★★☆☆（やわらかく控えめ）

苦味：★★☆☆☆（しっかりしてるが出しゃばらない）

コク：★★★☆☆（静かに深い）

【基本情報】
生産地：コロンビア シエラネヴァダ地域

生産者：アソカムクス農協

標高：1300〜1600m

品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

精製：ウォッシュド（水洗式）

乾燥：サンドライ・機械乾燥

規格：Ex-EP10 8/35

【おすすめ焙煎度：中深煎り】
中深煎りなら、香ばしさとフルーティーさの両立がちょうどいい。
酸味はおさえめ、コクと甘みはしっかり。
一杯ごとに、飲むほどに味が深まっていく。

【焙煎と発送】
・土日に焙煎し、ご注文から最短で2日以内に発送。
・混み合う時期は、少し待たせるかもしれないが、
　そのぶん“香りの鮮度”には責任を持って届ける。

【品質と安全管理】
・保健所にきちんと届け出済みの自家焙煎所
・食品衛生は、管理栄養士がしっかり見ている
──信頼ってのは、こういう積み重ねでできるもんだ。

【賞味期限は2ヶ月】
だが、豆は時間とともに静かに変わっていく。
焙煎後の、香りが立っているうちにじっくり味わってほしい。
それが、コーヒーに敬意を払うってもんだ。

**「やさしい顔をして、
飲むたびに惚れさせる──
アレグリアは、そんな一杯だ。」**