【自家焙煎珈琲】インドネシア マンデリン アチェゲラカン/200g

インドネシア マンデリン アチェゲラカン／スマトラ式
── by ジョー・ホムラ

【重厚。香ばしさの奥にスパイスの余韻。】
濃いコクとスパイシーな香りがクセになる──
そんな一杯がここにある。

【SCA85点超。COE受賞レベルの逸品】
アチェ州ゲガラン地区の小農家100人が育てた豆。
標高1,450〜1,550mでティムティム種やエスリニ種を栽培。
精製は伝統のスマトラ式、規格はG1──つまり最高ランクってわけだ。

【深煎りが映える味わい】
じっくり深く焙煎すると、
スパイシーな苦味とクリーミーな甘みがグッと前に出る。
甘く香ばしいアロマが鼻を抜け、酸味は抑えめ。
しっかりとしたコクが、口の中に長く残る。

【味のプロフィール】
香り：★★★★☆（甘さとスパイシーが共演）

甘味：★★★★☆（濃厚でクリーミー）

酸味：★★★☆☆（引き立て役に徹する）

苦味：★★★★☆（スパイスのような刺激）

コク：★★★★★（これぞ、深煎りの真骨頂）

【焙煎・発送について】
注文後に焙煎、鮮度重視で2日以内に発送。
焙煎日は土日。注文状況によっては最大7日待ってもらうこともあるが、そこは“良い豆の宿命”ってやつだ。

【安心・安全へのこだわり】
保健所届出済の自家焙煎所

食品衛生責任者は管理栄養士

賞味期限：2ヶ月（ただし鮮度命）

【ジョーからひと言】
派手さはない。だが、じわじわ来る。
このコク、この香り──深く付き合える相棒だ。
お前の一日に、こいつを連れてってくれ。