【自家焙煎珈琲】タンザニア キゴマ カンヨブ組合/200g

タンザニア キゴマ ／ カンヨブ組合 ウォッシュ AA
── by ジョー・ホムラ

【香りで惹かれ、コクで落ちる。クセになるのは、こういうヤツだ。】
タンザニア・キゴマ──
コンゴ国境に近い西の果て、湿度と標高が絶妙に交差する土地。
そこに生きる小規模農家たちが、誇りを込めて育てた豆。

一口目でスッと香りが立つ。キャラメル、ダークチョコ、少しだけスパイス。
苦味と甘味が舌の上で交わり、気づけば“もう一杯”と手が伸びてる。
ぐいっと飲んでも後味はキレよく、嫌味がない。
このバランスが、実にいい。

【焙煎は中深煎り──芯はあるが、角は立たない。】
酸味は控えめ、けれどしっかり存在感がある。
苦味は鋭すぎず、余韻にふくらみを残す。
ドリップでもエスプレッソでも楽しめる万能型だ。

【味わいチャート】
香り：★★★★☆（キャラメルとチョコの甘香ばしさ）

甘味：★★★★☆（丸みがあって、品のいい甘さ）

酸味：★★★☆☆（柔らかく、全体を引き締める）

苦味：★★★★☆（スパイシーなアクセント）

コク：★★★★☆（しっかり、けれど重たすぎない）

【基本情報】
生産者：カンヨブ組合の小農家たち

地域：タンザニア西部 キゴマ

品種：ブルボン、ケントミックス

精製：ウォッシュト（水洗式）

【焙煎とお届けについて】
・注文後に焙煎。豆は“生きたまま”届くぜ。
・焙煎は基本土日、2日以内に発送。
・混雑時は最大7日、そこはご容赦。

【安心と品質も、きっちり押さえてある。】
保健所届出済みの自家焙煎所

食品衛生責任者は管理栄養士。プロの目で見てる。

【賞味期限は2ヶ月──だが、香りと味は待っちゃくれねぇ。】
ベストな瞬間は、焙煎から数日間。
「うまい今」を逃さず飲むのが、粋ってもんだ。

【village roasterの“通好み”。】
派手じゃないが、しっかりうまい。
苦味と甘さ、香りの余韻。
気づけばまた淹れてる。そんな一杯だ。

── 飲めばわかる。“手間をかけた味”ってのは、こういうもんだ。