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グアテマラ フライハーネス ／ ウォッシュ SHB　／200ｇ

¥1,780 税込

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【グアテマラ フライハーネス ／ ウォッシュ SHB】

── by ジョー・ホムラ

「香ばしく、やわらかく、
芯のある甘み──。
一口で“丁寧な仕事”が伝わる一杯だ。」

ナッツやキャラメルのような香ばしさ、
黒糖を思わせるやさしい甘み。
酸味はおだやかで、コクはなめらか。
中深煎りで仕上げると、
丸みと奥行きのある味わいが際立つ。

舞台はグアテマラ南部・フライハーネス地区。
標高1,200〜1,800mの高地で育まれるこの豆は、
火山性の肥沃な土壌と湿度が育てた“香りの厚み”が魅力だ。

──そして、この豆にはもうひとつの物語がある。
「ブルボンの苗木プロジェクト」。
古くからブルボンを守る生産者たちを支援する取り組みで、
苗床を整え、苗を配り、次代へつなぐ。
この豆も、その未来への一歩から生まれた。

【味わいチャート】
香り：★★★★☆（ナッツとキャラメルのふくらみ）
甘味：★★★★☆（黒糖のようなやさしさ）
酸味：★★☆☆☆（おだやかで落ち着きがある）
苦味：★★★☆☆（ほどよく締まる）
コク：★★★★☆（なめらかで厚みのある余韻）

【基本情報】
生産地：グアテマラ フライハーネス地域
標高：1,200〜1,800m
品種：ブルボン100％
精製方法：ウォッシュド（水洗式）
プロジェクト：ブルボンの苗木プロジェクト（海ノ向こうコーヒー × ボルカフェ）
焙煎度：中深煎り（香ばしさと甘みのバランスが最適）

【焙煎とお届け】
・ご注文後に焙煎し、香りのピークを逃さず発送。
・週末焙煎・最短2日以内発送。

【品質と信頼】
・保健所届出済みの自家焙煎所。
・管理栄養士が衛生管理を監修。

「古い木の根に、新しい芽を。」
ブルボンの香りは、確かな未来を語ってくれる。

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