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【中深煎り100g】ブラジルドーナス・ド・カフェ

¥780

ブラジルドーナス・ド・カフェ

華やかさと甘みを楽しみながら、
軽すぎない一杯を求める人のためのコーヒーです。

フローラルな香りに、
ベリーやシトラスを思わせる明るい酸味。
そこに、チョコレートのようなまろやかさが重なります。

甘いだけで終わらず、
飲み進めるほどに輪郭がはっきりしてくる。
華やかさと落ち着きが、バランスよく同居した味わいです。

強い苦味や、重さを求める方には向きません。
華やかさと甘みを、きれいに楽しみたい人向けのブラジルです。

ブラジル・ミナスジェライス州、
複数の農園で育てられた豆をブレンドし、
パルプドナチュラル精製によって自然な甘みと香りを引き出しています。

Donas do Caféプロジェクトについて

この豆は、ドーナス・ド・カフェプロジェクトのもとで生み出されたスペシャルティロットです。
この取り組みは、ブラジルの大手農協 Cooxupé とスペシャルティ市場をけん引するSMC社が中心となり、コーヒー産業に携わる女性生産者の技術向上や市場アクセスの拡大を支援するために2020年に立ち上がりました。

プロジェクトには、栽培・品質評価・農園管理に関するトレーニングやフォローアップが組み込まれており、その成果がこのスペシャルティコーヒーとして結実しています。

苦味：★★☆☆☆
コク：★★★★☆
酸味：★★★☆☆

湯温は 85℃前後が目安です。
高すぎると香りが荒く、低すぎると甘みが出にくくなります。

【基本情報】

焙煎度：中深煎り
内容：シングルオリジン（ブラジル）
産地：ミナスジェライス州
生産者：複数農園（女性生産者によるロット）
品種：イエローブルボン、カトゥーラ他
精製方法：パルプドナチュラル
賞味期限：焙煎日から2ヶ月
※風味の良さは焙煎後2週間前後が目安です

【焙煎・発送について】

ご注文後に焙煎（鮮度優先）
焙煎は主に土日
ご注文から最短2日、混雑時は最大7日以内に発送

【品質・衛生管理】

保健所届出済の自家焙煎所
食品衛生責任者（管理栄養士）在籍