TASOGARE（タソガレ）｜秋季限定 オータムブレンド 甘く、やわらかく、暮れてゆく― 秋の夕暮れに、心ほどける一杯を。 季節限定ブレンド「TASOGARE」は、 やさしい甘みと、ほどよいコク。 そして、華やかで心地よい酸味が重なる、秋のためのブレンドです。 深煎りのような力強い苦味ではなく、 かといって軽すぎない。 ひと口目には華やかさ。 飲み進めると、やわらかな甘みとコク。 余韻はすっきり、まろやかに。 秋の夕暮れのように、どこか穏やかで、 ゆっくり飲みたくなる味わいに仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【味わいの目安】 苦味　★★★☆☆ コク　★★★☆☆ 甘み　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 酸味だけが前に出るタイプではなく、 甘み・コク・華やかさのバランスを大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【焙煎度】 中煎り〜中深煎り 豆それぞれの個性を残しながら、 甘みとコクを引き出す焙煎に。 浅煎りのような強い酸味が苦手な方にも 楽しんでいただきやすい、ほどよい焙煎度に仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ブレンド】 ブラジル・エチオピア・コロンビア それぞれの個性を組み合わせ、 華やかさ、やさしい甘み、ほどよいコクが調和する 秋らしい味わいに仕上げています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【おすすめの楽しみ方】 まずはブラック・ホットで。 やさしい甘みと香りを楽しむなら、 少し落ち着いた温度でゆっくりと。 淹れたてはもちろん、 少し温度が下がってくると、 TASOGAREのまろやかさや甘みが より感じやすくなります。 読書のおともに。 秋の夕暮れに。 一日の終わり、少しゆっくりしたい時間に。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【焙煎と発送】 village roasterでは、 作り置きした豆ではなく、 ご注文をいただいてから焙煎します。 ・ご注文後に焙煎（鮮度優先） ・焙煎は主に土日 ・ご注文から最短2日で発送 ・混雑時は最大7日程度お時間をいただく場合があります ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【賞味期限】 焙煎日より2ヶ月 香りや味わいの変化も含め、 焙煎後数日〜2週間ほどを ひとつの飲み頃としておすすめしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【品質管理】 ・保健所届出済み自家焙煎所 ・食品衛生責任者（管理栄養士）在籍 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ いつものコーヒーが、 少し特別に感じられる。 そんな秋のひとときを、TASOGAREと。 秋季限定 AUTUMN BLEND TASOGARE Good Coffee for A Better Day.

EMBER（エンバー） Village Roaster 定番ブレンド　200ｇ 初めての方にも、長く飲み続けたい方にも。 EMBERは、Village Roasterが通年でお届けする ブランドの基準となるブレンドです。 ブラジルの穏やかな甘さを軸に、 グアテマラの輪郭、 マンデリンの深みを重ねました。 派手な個性より、 毎日飲み続けられることを最優先に設計しています。 苦味はあるが、重すぎない。 コクはあるが、飲み疲れしない。 香ばしさの奥に、静かな甘みが残る。 昔ながらの喫茶店の安心感を、 現代の飲みやすさで整えた一杯です。 限定品ではありません。 いつでも、何度でもお選びいただけます。 迷ったときは、まずEMBERを。 Village Roasterの味を知るなら、この一杯から。 ■ 味わい設計 甘味　★★★★☆ 苦味　★★★★☆ コク　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆ ■ 推奨焙煎度 中深煎り ■ 配合 ブラジル／グアテマラ／etc

ラオス ルアンパバーン マークマイ／中煎り（深め）200g やわらかく、甘く、香ばしい。 オレンジを思わせるやわらかな果実感に、 はちみつやキャラメルのような甘さ。 そこにナッツを思わせる香ばしさが重なる、 バランスのよいラオスコーヒーです。 「酸っぱいコーヒーはちょっと苦手。 でも、苦味の強い深煎りばかりではなく、 もう少し軽やかなコーヒーも飲んでみたい。」 そんな方にもおすすめしたい一杯です。 Village Roasterでは、この豆が持つ果実感を残しながら、 甘さと香ばしさをしっかり感じられるよう、 中煎りの中でも少し深めに仕上げます。 【味わい】 最初に感じるのは、 オレンジを思わせる穏やかな果実感。 続いて、はちみつやキャラメルのようなやさしい甘さと、 ナッツのような香ばしさが広がります。 酸味だけが前に出るタイプではなく、 甘み・香ばしさ・コクのバランスを楽しめる味わい。 後味は重たくなりすぎず、ブラックでもすっきり。 「ちょっといいコーヒーを、気負わず毎日飲みたい」 そんな日常の一杯にちょうどいいコーヒーです。 香り　★★★★☆ 甘味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ コク　★★★☆☆ 【焙煎度：中煎り（深め）】 ● ● ● ◐ ○ 一般的な中煎りより少し深く、 中深煎りに入る少し手前を狙って焙煎します。 浅めに仕上げて果実感を強調するのではなく、 少し焙煎を進めることで、 オレンジのようなニュアンスを残しながら、 はちみつ・キャラメル系の甘さと ナッツの香ばしさを引き出します。 強い酸味が得意ではない方にも、 楽しんでいただきやすい焙煎度です。 【おすすめの飲み頃】 この豆は、焙煎直後よりも 5日程度休ませることで甘さとコクがまとまってきます。 もちろん届いてすぐでもお楽しみいただけますが、 数日休ませたあとの味わいもぜひお試しください。 時間とともに角が取れ、 甘さ・香ばしさ・口当たりがまとまっていく。 そんな味わいの変化も、 このコーヒーの楽しみのひとつです。 【ラオス・ルアンパバーンから】 このコーヒーが育つのは、 ラオス北部の古都として知られるルアンパバーン県。 標高約800〜1,200mの山間部で、 地域の農家さんたちによってコーヒーが育てられています。 この「マークマイ」は、 Coffee Japan Projectの取り組みから生まれたコーヒー。 苗木の配布や栽培技術の共有、 加工環境の整備などを通して、 地域の農家さんとともに品質向上に取り組んでいます。 「マークマイ（Mak Mai）」は、 ラオス語で「実・実り」を意味する言葉。 一杯のコーヒーの向こう側にある、 土地と人の営みも感じてもらえたらうれしいです。 【COFFEE DATA】 生産国：ラオス 生産地：ルアンパバーン県 標高：800〜1,200m 品種：カティモール 精製方法：ウォッシュド 乾燥：天日乾燥 焙煎度：中煎り（深め） 栽培：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 ※有機JAS認証商品ではありません。 【ご注文をいただいてから焙煎します】 Village Roasterでは、 できるだけ焙煎したての香りを楽しんでいただけるよう、 ご注文をいただいてから焙煎しています。 週末を中心に焙煎している小さなロースターですので、 ご注文のタイミングによっては 発送まで少しお時間をいただく場合があります。 大量生産ではありませんが、 そのぶん一回一回、豆の状態を見ながら 丁寧に焙煎してお届けします。

■ 【JAS有機認証】東ティモール ラカウ村 ウォッシュ Village Roaster／中深煎り 200g やさしい。でも、物足りなくない。 澄んだ後味と、穏やかな甘み。 派手さではなく、静かな満足感を楽しむコーヒーです。 青りんごを思わせる軽やかな酸味を土台に、 中深煎りにすることで甘みとコクを引き出しました。 苦味は強すぎず、後味はすっきり。 飲み疲れしにくく、毎日の一杯として自然に馴染みます。 ■ 味わい 香り：★★★★☆ 甘味：★★★☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 苦味：★★★☆☆ コク：★★★★☆ やわらかな甘みと、クリーンな後味が特徴。 中深煎りながら重たくなりすぎず、飲みやすく仕上げています。 ■ こんな方に ・やさしい味わいのコーヒーが好き ・酸味と苦味、どちらも強すぎないものを探している ・毎日飲めるコーヒーが欲しい ・クリーンで飲み疲れしない味が好き ■ 産地・スペック 生産地：東ティモール ラカウ村 標高：1,500m 品種：ティピカ、ハイブリッドティモール 精製：ウォッシュド（水洗式） 乾燥：アフリカンベッドでの天日乾燥 焙煎度：中深煎り JAS有機認証取得。 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てられたコーヒーです。 ■ 焙煎・発送 ご注文後に焙煎。焙煎後2日以内に発送します。 焙煎は週末中心のため、タイミングによって数日いただく場合があります。 賞味期限：焙煎日より2ヶ月（風味のピーク：焙煎後2週間前後） 保健所届出済みの自家焙煎所。食品衛生責任者（管理栄養士）在籍。

ブラジル ドーナス・ド・カフェ Village Roaster／中深煎り/200g 華やかさと甘みを楽しみながら、 軽すぎない一杯を求める人のためのコーヒーです。 フローラルな香りに、 ベリーやシトラスを思わせる明るい酸味。 そこに、チョコレートのようなまろやかさが重なります。 甘いだけで終わらず、 飲み進めるほどに輪郭がはっきりしてくる。 華やかさと落ち着きが、バランスよく同居した味わいです。 強い苦味や、重さを求める方には向きません。 華やかさと甘みを、きれいに楽しみたい人向けのブラジルです。 ブラジル・ミナスジェライス州、 複数の農園で育てられた豆をブレンドし、 パルプドナチュラル精製によって自然な甘みと香りを引き出しています。 Donas do Caféプロジェクトについて この豆は、ドーナス・ド・カフェプロジェクトのもとで生み出されたスペシャルティロットです。 この取り組みは、ブラジルの大手農協 Cooxupé とスペシャルティ市場をけん引するSMC社が中心となり、コーヒー産業に携わる女性生産者の技術向上や市場アクセスの拡大を支援するために2020年に立ち上がりました。 プロジェクトには、栽培・品質評価・農園管理に関するトレーニングやフォローアップが組み込まれており、その成果がこのスペシャルティコーヒーとして結実しています。 苦味：★★☆☆☆ コク：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ 湯温は 85℃前後 が目安です。 高すぎると香りが荒く、低すぎると甘みが出にくくなります。 【基本情報】 焙煎度：中深煎り 内容：シングルオリジン（ブラジル） 産地：ミナスジェライス州 生産者：複数農園（女性生産者によるロット） 品種：イエローブルボン、カトゥーラ 他 精製方法：パルプドナチュラル 賞味期限：焙煎日から2ヶ月 ※風味の良さは焙煎後2週間前後が目安です 【焙煎・発送について】 ご注文後に焙煎（鮮度優先） 焙煎は主に土日 ご注文から最短2日、混雑時は最大7日以内に発送 【品質・衛生管理】 保健所届出済の自家焙煎所 食品衛生責任者（管理栄養士）在籍